Farina di Teff

Ho iniziato a usare questa farina per variare un po' gli impasti senza glutine e mi ha convinto fin dal primo utilizzo. Da sola ha un gusto particolare, con una leggera nota di nocciola, ma secondo me dà il meglio quando viene mescolata ad altre farine: l'impasto acquista una consistenza piacevole e il risultato finale è davvero equilibrato. La utilizzo soprattutto per pancake, pane e biscotti, ma l'ho trovata valida anche per addensare creme e vellutate. Apprezzo il fatto che sia ricca di fibre, biologica e prodotta in Italia. Il prezzo è un po' superiore rispetto alle farine più comuni, ma usandone una parte nelle miscele la confezione dura a lungo e, per quanto mi riguarda, ne vale la pena. Sicuramente continuerò ad averla in dispensa.

Si tratta di una farina senza glutine, molto buona e versatile, adatta per panificare e fare pasta, va bene anche per chi segue diete come quella dei gruppi sanguigni del dott. Mozzi, la consiglio davvero perché si ottengono prodotti leggeri e gustosi e si imparano ad usare altre farine meno industriali e più salutari.

Acquistata per fare una torta con le carote senza glutine suggerita da mia nipote, ottima resa, peccato il costo

Uso questa farina alternando a quella di riso per fare dolci e torte, ha un sapore gradevole, senza glutine e soprattutto italiana, quindi l'ho ricomprata.

Il teff è un cereale antichissimo, ricco di innumerevoli elementi benefici per la salute, ma soprattutto senza glutine. E' un'ottima alternativa ai cereali classici per preparare buonissimi piatti dolci e salati. Anche se non soffro di intolleranze al glutine, faccio comunque attenzione a non abusarne. Il sapore è piacevole; agli inizi bisogna abituarsi, ma ho scoperto tante ricette che ne esaltano il gusto. Purtroppo il costo di questi cereali è un po' esagerato, ma capisco che non c'è una grande produzione. Un'altro punto a favore: è prodotto in Italia

Questa farina la prendo principalmente per fare le crepes e i pancake, ha questo sentore di nocciole e la consistenza è perfetta. Essendo celiaca cerco sempre farine che mi riportano ai cibi "normali". Ottima

Utilizzo questa la farina per miscelarla con altre farine naturali senza glutine, di solito utilizzo le farine senza glutine miscelando due o tre tipi per una resa migliore dell'impasto.

Introvabile nei supermercati, l'ho provata perché consigliata nella preprazione di prodotti lievitati senza glutine con ottimi risultati.

prodotto abbastanza caro ma di buona qualità, lo compro spesso anche in grandi quantità perché sono un grande appassionato di tutti questi prodotti particolari e soprattutto sani

Sono contenta di aver trovato qui questa farina che non reperisco in nessun (ormai diventati rari) negozio biologico. Ho necessità di alimentarmi con prodotti con zero o basso contenuto di glutine e il teff è un'alternativa. Ha un sapore particolare ma riesco a preparare delle piade che sostituiscono il pane. Solo farina acqua e un goccio di olio. Stempero piano la farina con l'acqua per non formare grumi. Formo una pastella un poco densa e la butto sulla padella di pietra a cucchiaiate. 2- 3 minuti per parte e la piada è pronta

Non la conoscevo, poi ho trovato una ricetta di una sorta di piadina senza glutine, perché è tale la farina di teff,l ho provata e sono rimasta entusiasta, sia dalla consistenza che dall ottimo sapore,particolare ma per me molto gustoso. La ricomprerò!!

Ci faccio dolci e pancake top!

buon prodotto, confezione ok, spedizione nei tempi, biologico certificato, una garanzia di qualità e anche di sapore. è stato gradito da tutti, ripeteremo l ' acquisto su macrolibrarsi. azienda con altri prodotti interessanti a catalogo. consigliato.

Farina versatile per vari usi

Questa farina di teff mi piace molto, la uso per il pane, i pancakes e i muffin miscelandola ad altre farine. Usandone poca ogni volta mi dura abbastanza e il prezzo altino è tollerabile! Non posso più farne a meno!

Ottima farina, versatile e gustosa,sia per dolci che per salati

Con la farina di teff ho realizzato il prodotto originario, ossia la injera, il classico pane etiope che ha l'aspetto di una piadina ma è spugnoso. Trattandosi di un pane, l'ho utilizzato come il classico pane e companatico, imbottendolo con prosciutto e galbanone. Il risultato, però, non è dei migliori in quanto questo "pane", pur non avendo un sapore sgradevole, presenta un sapore acidulo ed un odore quasi acetico che tende a coprire il sapore del companatico. Forse, l'uso con i condimenti originali, può creare dei connubi più equilibrati. Non mi resta che provare! O, magari, come consigliato da più parti, può essere più opportuno utilizzare la farina di teff in miscela con altre farine.

Questa di teff è una farina senza glutine adatta per i celiaci. È ricca di molte proprietà nutrizionali e contiene molta fibra. Io la uso per fare impanatura di vario genere. Oggi ho passato le melanzane tagliate a fette di circa un centimetro in uova sbattute con un pizzico di sale e poi le ho infarinate per bene con questa preziosa farina. Sopra ho aggiunto olio extravergine di oliva e in forno preriscaldato a 220° per mezz'oretta. Ottime

adoro questa farina che uso in tanti modi, per fare biscotti, per fare il pane, per fare la besciamella, certo è abbastanza costosa, però tra le farine senza glutine è quella che mio marito gradisce di più perchè dal sapore più neutro delle altre, la consiglio a tutti, è un'ottima scelta.

Dal gusto un po' mandorlato e un po' affumicato questa farina un po' granulosa si presenta leggera e diversa dalle solite farine. Io la uso per fare dei Pan di spagna abbinandola con quella di amaranto che essendo due cereali difficili da cuocere e mangiare si prestano invece benissimo in questa forma!