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L'Arte del Sushi — Libro
Un viaggio gastroculturale alla scoperta di un piatto simbolo della cultura giapponese e del suo mondo
Stefania Viti
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Descrizione
Un punto di vista originale e completo per scoprire il valore e i significati che si celano dietro al sushi e al suo mondo. Il volume si rivolge agli appassionati della cucina e della cultura orientali, oltre che ai curiosi desiderosi di approfondire la conoscenza di quello che non è semplicemente un “cibo”, ma il simbolo della cultura gastronomica giapponese.
Ad accompagnarci in questo viaggio gastroculturale, le penne di esperti che attraverso brevi ma prestigiosi saggi ci aiutano a comprendere e conoscere meglio i segreti di un piatto semplice solo all’apparenza, che è stato capace di sedurre il mondo.
Storia, geografia, tradizioni e riti, economia, cinema e letteratura, ma anche il rapporto tra il sushi e l’Italia e il sushi d’autore, quello dei grandi chef, sono alcuni degli argomenti affrontati in questo volume.
Arricchiscono il manuale fotografie, disegni, tavole di manga originali e schede di approfondimento che aiutano il lettore a orientarsi e a soddisfare le curiosità.
Per comprendere che ciò che mangiamo è anche la storia racchiusa in un boccone.
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| Marca | Gribaudo Edizioni
|
| Data pubblicazione | Settembre 2023 |
| Formato | Libro - Pag 164 - 14x19 cm |
| Illustrazioni | a colori |
| ISBN | 8858046986 |
| EAN | 9788858046982 |
| Lo trovi in | Libreria: #Tradizioni orientali #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 430886 |
Stefania Viti, giornalista, si è laureata in Lingua e Letteratura Giapponese all’Università Ca’ Foscari di Venezia, e ha vissuto a Tokyo per circa dieci anni. Qui ha lavorato come editor nella rivista giapponese “amarena” e collaborato con numerose testate... Leggi di più...
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Recensioni
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Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 13/12/2023
Per Natale cercavo un libro simpatico dedicato al tema del Sushi e sono incappata in questo. Devo dire che non avrei potuto scegliere di meglio per saziare le curiosità culinarie di un amico recentemente divenuto appassionato di Sushi!! Lo consiglio vivamente.
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